Chrupiące trójkąciki z ciasta francuskiego z farszem ze szpinaku i sera feta to hit każdej imprezy. Są wyraziste w smaku, pyszne i błyskawiczne do przygotowania. Możesz zrobić je niemal na chwilę przed przybyciem gości. Proponuję posypać je przed pieczeniem suszonym czosnkiem niedźwiedzim. 1. Jedno ciasto rozwinąć i posmarować rozbełtanym jajkiem. Następnie rozsypać na nim tarty ser i ułożyć plastry boczku. 2. Drugie ciasto rozwinąć i posmarować rozbełtanym jajkiem, następnie nałożyć je na pierwsze ciasto jajkiem do dołu (góra sucha) i dokładnie docisnąć. Pokroić na cienkie ok. 1-1,5 cm kawałki, które CIASTO FRANCUSKIE: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Zaczynamy od upieczenia ciasta francuskiego. Płat ciasta francuskiego dzielimy na 10 takich samych prostokątów. Układamy je na blaszce z wyposażenia piekarnika i dziurkujemy widelcem. Ciastka pieczemy do ładnego zarumienienia, około 15 minut. 1. Ciasto francuskie rozwijamy, smarujemy koncentratem, posypujemy czosnkiem i ziołami prowansalskimi. 2. 3. 2. Na ciasto rozkładamy ser, na to szynkę. Ciasno zwijamy w rulon od dłuższej strony. 3. Kroimy na wąskie kawałki, układamy na płasko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Na dużej blaszce, na papierze do pieczenia ułożyć 3 prostokąty wycięte z ciasta francuskiego. Gdy po kilku minutach ciasto nieco zmięknie, zrobić ranty i docisnąć je widelcem. Przygotowanym farszem serowym wysmarować środki przygotowanych placków ciasta francuskiego. Na wierzch ciasno ułożyć cukinię (jak na zdjęciu). 2. Warzywa gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. 3. Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę i roztrzepujemy, dodajemy przyprawy do smaku. 4. Na ciasto francuskie wykładamy warzywa, zalewamy sosem i pieczemy w temperaturze 180 stopni do ścięcia się masy śmietanowo-jajecznej około 25-30 minut. 5. . Scroll down for English Próbowaliście kiedyś upiec tort z ciasta francuskiego? Mi do niedawna nie przyszłoby to do głowy, ale jednak można… W dodatku jest naprawdę pyszny! Moja siostra stwierdziła, że nie ma nic lepszego niż połączenie wiśni i kajmaku i nie mogę się z nią nie zgodzić. Wszyscy, których częstowałam byli zachwyceni, nawet bardziej niż zwykle moimi innymi wypiekami. A to chyba coś 🙂 Jak się pewnie można domyślić najbardziej spodobał mi się przekrój tortu, wygląda bardzo efektownie i niecodziennie! A prawda jest taka, że wcale nie trzeba się namęczyć żeby go zrobić… To zdecydowanie jeden z tych tortów, przy podaniu, których usłyszycie „wow”, a potem „mhhh” w trakcie degustacji. Do tego tortu przymierzałam się dwa razy, za pierwszym razem użyłam ciasta pseudo francuskiego z tłuszczami roślinnymi i mrożonych wiśni. Wiśnie były źle odsączone i puściły tak dużo soku, że miałam problem z dopieczeniem spodów. Ciasto nie urosło spektakularnie Przepis pochodzi z tej strony. Składniki ok. 650 g ciasta francuskiego ok. 450 g drylowanych wiśni, użyłam takich (mogą być mrożone) żółtko do smarowania Jeśli planujecie użyć ciasta ze sklepu poszukajcie tego z prawdziwym masłem (takiego, można je kupić w Almie) – naprawdę robi różnicę! Piekłam wersję z prawdziwym ciastem i takim z Lidla. Ciasto na bazie tłuszczów roślinnych znacznie gorzej wyrosło i miałam trochę problemów, żeby je dopiec. Nie wyglądało też tak ładnie w przekroju… Piekarnik nagrzewamy do 210 C. Wiśnie dokładnie odsączamy i dodatkowo osuszamy na papierowym ręczniku (to bardzo ważne, bo jeśli owoce puszczą za dużo soku, spód ciasta będzie niedopieczony). Ciasto lekko wałkujemy i tniemy na 6 pasków grubości ok. 6 cm, układamy na nich wiśnie. Krawędzie smarujemy żółtkiem i zwijamy ciasto w rulon. Z każdych dwóch rulonów formujemy ślimak (czyli 3 ślimaki z 6 rulonów na tort o średnicy 20 cm) lub z 6 rulonów formujemy tylko 2 ślimaki na większy tort (ok. 23-24 cm) – zobaczcie na filmiku. Ślimaki chłodzimy w lodówce/zamrażarce (a przy ujemnej temperaturze nawet lepiej na zewnątrz) pieczemy przez ok. 30-35 minut, aż mocno się zarumienią z wierzchu i upieką od spodu. Całkowicie studzimy, a następnie chłodzimy w lodówce lub zamrażarce (to pomaga zwłaszcza jeśli Wasz krem zrobi się rzadszy). Masa 300 g miękkiego masła 650 g masy kajmakowej Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło miksujemy, aż będzie jasne i puszyste, a następnie w 2-3 turach dodajemy masę kajmakową i delikatnie mieszamy krem szpatułką (nie miksujcie mikserem bo krem zrobi się rzadki). Kremem przekładamy blaty z ciasta francuskiego i smarujemy boki i wierzch tortu, starając się wyrównać ewentualnie niedoskonałości. Polewa 75 g gorzkiej czekolady 125 g śmietany kremówki wiśnie do dekoracji Czekoladę i śmietankę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Jeśli polewa jest zbyt rzadka chłodzimy ją chwilę w lodówce. Polewamy wierzch tortu, dekorujemy wiśniami. Tort wytrzyma w lodówce do 7 dni. Smacznego! Have you ever tried baking puff pastry layer cake? I’d never thought of it until recently… Then I baked honeycomb cake and I have to it’s not only possible but it’s a must bake cake 🙂 My sister said there’s nothing like cherries and dulche de leche combo and I had to agree on that. Everyone who was lucky enough to have a piece absolutely loved it, and they usually like what I’m giving them so that’s something right? I guess it’s obvious but what I love most about this cake is the looks, its like a surprise inside cake. Looks cute on the outside but when you cut it… boom! It’s one of those double „wow” factor cakes. First „wow” you’ll get when cutting it and a second one when your guests start to eat. And so easy to make. Although the chocolate glaze looks amazing I though it was a bit too much, but it’s up to you (cake does look cute with chocolate drizzle). I baked honeycomb cake twice. I bought „fake” puff pastry (made with vegetable fats) and didn’t drain my cherries properly. It was kinda disaster combined with the runny frosting. But the cake was so good that I decided to give it another go. So I beg you buy real puff pastry, made with real butter, drain the cherries really well (preferable using not only a strainer but a kitchen towel too) and you won’r regret it, promise! Adapted from this recipe. Makes 8 inch cake. Ingredients 600 g puff pastry (2 sheets) 450 g / 1 lbs tart cherries (or frozen) egg yolk If you’re going to use store bought puff pastry it’s much better to buy the one made with real butter (cake is much better!). Preheat oven to 410 F / 210 C. Another important thing is to drain the cherries and dry them on a kitchen towel. Too much moisture and you pastry will be under cooked on the bottom. Roll puff pastry and cut each sheet into 3 strips (each about 6 cm wide). Place cherries in the middle of each strip, brush the edges with egg yolk and roll, pressing slightly to seal. Coil two rolled strips into a spiral circle, leaving about ½ inch between each coil – see movie tutorial. You should end up with three coils made out of 6 rolls. Chill the coils for 20 minutes in a fridge or a freezer, then brush coils with egg yolk and bake for 30 -35 minutes until puffed and golden brown. Cool completely before proceeding. Frosting 300 g soft butter 650 g dulche de leche Mix butter for a few minutes until soft and fluffy, in 2-3 additions gently fold in dulche de leche and mix using a spatula, try not to over mix. Do not use hand or stand mixer or the frosting might get runny – if it does refrigerate until firm. Chocolate glaze 75 g chocolate 125 g heavy cream cherries for decoration Melt chocolate and heavy cream (in a microwave or double boiler) together, if the glaze is to runny cool for 15 minutes in the fridge. Drizzle the glaze over frosted cake, decorated with cherries and cool until chocolate sets. Keep refrigerated and eat within 7 days. Wiele dań francuskich, przystawek czy deserów musi posiadać to ‘coś’. Dodatek tego rodzaju ciasta świetnie się komponuje z daniami wytrawnymi oraz specyficzną, warstwową strukturę w postaci cieniutkich, aromatycznych i smacznych listków. Ta zależność występuje dzięki dużej zawartości tłuszczu oraz odpowiedniej obróbce francuskie, bo o nim tu mowa, świetnie sprawdza się, jako wyrób cukierniczy. Pyszne croissant z czekoladą lub maślane, rogaliki saute bądź z dodatkiem pysznego nadzienia owocowego, czekoladowego, kremowego, a nawet z pysznymi kandyzowanymi owocami oraz rodzynkami są przysmakami nie tylko dzieci, ale i dorosłych. Ciasto francuskie nie tylko jest używane do słodkich wypieków. W domowym zaciszu chętnie przygotowujemy wytrawne przekąski oraz dodatki do dania głównego z cienkimi płatami ciasta wytrawne czy babeczki faszerowane z ciasta francuskiego? Co wybieracie? Jeżeli nie możecie się zdecydować, co chcecie podać swoim gościom odwiedźcie dział Z ciasta francuskiego. Tutaj z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Pyszna i sprawdzona kolekcja wyśmienitych przepisów z ciastem francuskim w roli głównej zachwyci niejedna osobę. Serdecznie zapraszamy! Zdjęcie: Fotolia Ciastka z ciasta francuskiego Kategorie Polecane przepisy do kategorii Ciastka z ciasta francuskiego Znaleźliśmy 617 przepisów w kategorii Ciastka z ciasta francuskiego • Mąkę przesiać do miski, dodać sól. Wymieszać. Masło pokroić na małe kawałki i kilka większych. Małe kawałki masła włożyć do miski z mąką i rozcierać palcami, aż uformują się grudki. Dodać większe kawałki masła i wymieszać, wówczas ciasto będzie bardziej kruche. Stopniowo dodając wodę, wyrabiać ciasto tylko do czasu, aż składniki się połączą. • Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki i trzy razy wałkować w jednym kierunku na lekko posypanej mąką stolnicy oraz składać na 3 części formując prostokąt, po każdym złożeniu wstawić do lodówki na 3 godziny. • Rozwałkować i układać np. w rogaliki jak w przepisie powyżej lub formować dowolne kształty i wypełniać dowolnym nadzieniem słodkim lub słonym. Ciasto piec w temperaturze 200°C Składniki Składniki: ciasto francuskie 1 opakowanie żółtko jajek 2 sztuki Imbir mielony Prymat 1 łyżeczka Mus: twaróg półtłusty 1 opakowanie żółtko jajek 2 sztuki Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat 1 łyżeczka cukier puder 2 łyżeczki śmietanka 36% 1/2 szklanki Karmelizowane figi: figi 2 sztuki rozmaryn 1 gałązka syrop klonowy 3 łyżki Kardamon mielony Prymat 1 łyżeczka Do dekoracji: owoce jagodowe mięta liście cukier puder do posypania Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku XV: Ciasto francuskie z kremem z twarogu, odc. 16 Sposób przygotowania; 1. Formę do tarty wykładamy ciastem francuskim. Wystające poza formę fragmenty ciasta zagniatamy na rantach, tak aby cała forma wypełniła się ciastem. 2. Ciasto przykrywamy pergaminem, na który równomiernie wysypujemy fasolą aby nie wyrosło. Tak przygotowane ciasto francuskie wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni Celsjusza na 15 minut. 3. Gdy ciasto się piecze, możemy przygotować twarogowy mus. Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Wbijamy żółtka, wsypujemy cukier z wanilią oraz przesiany przez sitko cukier puder. Na koniec dodajemy śmietankę tortową i miksujemy składniki, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji kremu. 4. Tartę wyjmujemy z piekarnika. Do osobnej miski wbijamy żółtka, wsypujemy imbir i łączymy oba składniki. Za pomocą pędzelka równomiernie smarujemy ciasto żółtkiem z imbirem, a następnie ponownie wkładamy do piekarnika na 10-15 minut. 5. Figi kroimy na ćwiartki i układamy na patelni skórką do dołu, dodajemy rozmaryn. Smażymy od zimnej patelni na małym ogniu. Po chwili owoce polewamy syropem klonowym i smażymy, aż się skarmelizują. Pod koniec dodajemy kardamon mielony, dokładnie mieszamy całość i zdejmujemy z palnika. 6. Ciasto francuskie po wyjęciu z piekarnika studzimy, podważamy widelcem i wyjmujemy z formy. 7. Na ciasto wykładamy krem i rozprowadzamy go równomiernie łyżką. Gotowe możemy ostawić do lodówki, aby krem zastygł. 8. Na kremie układamy wg uznania świeże owoce. Ciasto posypujemy przesianym przez sitko cukrem pudrem. Sposób podania: Ciasto francuskie z twarogowym musem i owocami podajemy z karmelizowaną figą i dekoracją ze świeżej mięty. Jeśli nie chcemy używać do musu surowych żółtek, możemy wcześniej zmiksować je z połową szklanki wrzącej wody i połową szklanki cukru. Tak przygotowane żółtka dodajemy do musu. Polecane produkty Sposób przygotowania: Tarta z ciasta francuskiego z kurczakiem Ciasto francuskie rozwijamy i wycinamy z niego koło na wielkość formy do tarty. Wylepiamy nim dno i boki formy. Fileta z piersi kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy do smaku i smażymy na rozgrzanym oleju. Studzimy. Paprykę czerwoną kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Jajka mieszamy ze śmietaną. Przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy na plasterki. Na ciasto francuskie układamy usmażonego kurczaka, paprykę i kukurydzę. Całość zalewamy śmietaną z jajkami. Na wierzch układamy plastry mozzarelli. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 30 minut. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę,przyprawiamy i smażymy na rozgrzanym oleju. Paprykę kroimy w odsączamy z zalewy i wraz z kurczakiem układamy na dnie formy wyłożonej ciastem francuskim. Jajka mieszamy ze śmietaną,przyprawiamy i wylewamy na tartę. Na wierzch układamy plastry mozzarelli. Pieczemy 30 minut w temperaturze 190 stopni. Podobne przepisy

tort z ciasta francuskiego